26 ian. Pui cu Usturoi Negru

Ingrediente:

• 1 pui întreg sau bucăți de pui (ex. pulpe, piept, aripi)
• 1 cap de usturoi (pentru usturoiul normal)
• 8-10 căței de usturoi negru
• 4 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de unt
• Sare și piper, după gust
• 1 lingură de cimbru uscat
• 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat sau uscat
• 1/2 cană de supă de pui sau apa.

Instrucțiuni:

Pregătirea Puiului:

Spălați și curățați puiul, iar dacă folosiți bucăți, asigurați-vă că sunt uscate cu ajutorul unor șervețele de bucătărie.

Pregătirea Usturoiului Normal:

Desprindeți cățeii de usturoi și zdrobiți-i ușor cu partea lată a unui cuțit. Păstrați cojile intacte.

Pregătirea Marinadei:

Într-un castron, amestecați uleiul de măsline, untul topit, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Adăugați usturoiul normal zdrobit în această marinadă.

Marinarea Puiului:

Acoperiți puiul cu marinada pregătită și masați bine pentru a asigura o acoperire uniformă. Lăsați-l să stea timp de cel puțin 30 de minute sau, ideal, în frigider peste noapte.

Pregătirea Usturoiului Negru:

Curățați și zdrobiți cățeii de usturoi negru pentru a obține o pastă.

Gătirea Puiului:

Încingeți cuptorul la 190 de grade Celsius.
Așezați puiul într-o tavă potrivită pentru cuptor și adăugați usturoiul negru zdrobit și cojile de usturoi normal în jurul puiului.
Turnați supa de pui sau apa în tavă pentru a crea un fund de coacere umed.
Coaceți timp de aproximativ 1 oră sau până când puiul este frumos rumenit și gătit în interior.

Servirea:

După ce puiul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia.
Servește bucățile de pui cu usturoi negru alături de coji de usturoi moale, și poftă bună!